広尾という、東京都内でも指折りの一等地に本日オープンするチーズバーガー専門店があります。
店名は「mosh Grab'nGo(モッシュグラブアンドゴー)」。
このお店を出店するのは、日本人の味覚に合ったハンバーガーで定評のある「モスバーガー」です。
モスバーガーはこれまでにも、テイクアウト専門店やキッチンカーなどを導入してきましたが、今回出店が難しい超一等地・広尾に狭小物件で対応可能な新業態を開発。
「キャッシュレスのセルフレジとモバイルオーダーを活用することにより、店舗オペレーションを効率化しながらも、温かみのある接客サービスを行なっていく」と、モスバーガーではコメントしています。
提供されるメニューについてざっと紹介しますと・・・
まず、チェダーとモッツァレラを使用した「＃Burger01 <2種のチーズ>」(600円)、エメンタール・ゴーダ・チェダー3種類のチーズとホワイトソースを混ぜ合わせたチーズ加工品を使った「＃Burger02 <ふわとろチーズ>」(800円)、チェダー・モッツァレラ・カマンベール・ゴルゴンゾーラの4種類のチーズを使った「＃Burger03 <クワトロチーズ>」(900円)など。
トッピングとして、はちみつ(100円)、トリュフ塩(100円)、ピクルス(200円)なども用意されているそうです。
ハンバーガーの土台となるバンズには、ポーランド人の職人が監修に当たっているそうで、はちみつを使用した生地、ほんのり甘く風味豊かな味わいで、弾力のある食感に仕上げられてるとのこと。
そしてパティには、塩や砂糖、塩麹などを入れた調味液に漬け込まれ、薄くスライスされた肉を使用、その表面をしっかりと焼き上げ、薄めのパティを重ねたダブルパティは、ボリューム満点で食べごたえ抜群！
なおそれぞれのメニューには、パティ1枚のみを使ったJr.サイズも用意されています。
チーズバーガーの他には、野菜とデザートのオリジナルスムージーも提供。
チーズバーガーとの相性抜群な、生のトマトやグリーンリーフ、小松菜、ケールなどの野菜を含んだ「グリーンスムージー」(550円)、チーズケーキをモチーフにしたデザートスムージー「チーズケーキスムージー」(600円)が用意されています。
また、サイドメニューのポテトは、通常「揚げる」ところを同ショップではオーブンで「焼きあげ」るそう。
ほっくりとしながら、テイクアウトによる経時変化を極力減らせる、とされます。
店舗空間では、イートインスペースを活用したミニイベントを継続して企画し、食にとどまらないライフスタイルを提案。
第1回は、11月29日のグランドオープンから約1週間、フレグランスデザイナーの瀬間春菜氏によるmosh Grab'nGoのオリジナルの香りで、雰囲気を楽しむ「香り空間の演出」を行なうそうです。
気になった方は、ぜひ「モスバーガー」のニュースリリースで詳細な情報をチェックしてみてください。