超巨大ショッピングモールとして知られる埼玉県越谷市の「イオンレイクタウン」（イオンリテール）。
このショッピングモール内に、1200品目ものメニューを取り揃えた、イオンリテール社では最大規模の冷凍食品売り場「＠FROZEN(アットフローズン)」が開業しました。
冷凍食品市場は、共働き世代の増加や単身・シニア世帯の増加、フードロス意識の高まりなどを背景に、2012年～2022年までの10年間で、外食産業を含み126％増加しているそうです。
一世帯あたりの年間冷凍食品支出金額も、2012年当時の5,888円から、2022年は10,106円へと、170％も増加。
一昔前は、「冷食」というと大体が「お弁当の付け合わせ」で合ったり、「時間がないときの間に合わせ」的なイメージが強かったと思います。
でも時代の流れに伴い、冷食に対する私たちの意識も大幅に変化したのですね。
「＠FROZEN」は、冷凍食品の持つ「簡単」「便利」「時短」に加え、「食の豊かさとおいしさ」を提供することで日々の食卓に「新たな食スタイル」を創造することをコンセプトにしています。
売り場は、解凍すればそのまま食べられる「EAT」、温めてから食べる「HEAT」、調理の下ごしらえがされている食材の「COOK」の3エリアで構成。
それぞれ色分けをした什器で区別されており、商品目は、EATが400、HEATが700、COOKが100の合計1200品目で、「＠FROZEN」の1号店となる千葉県浦安市の「イオンスタイル新浦安MOMA」の900品目と比べて約1.3倍の品揃えとなりました。
また「＠FROZEN」では、有名店のメニューはもちろん、コース料理として食べられるようにメニューを選べ、本格的なレストランの味を楽しめる「ご褒美フルコース」や、日本全国からのご当地食品を集めた「旅する＠FROZEN」などを展開。
ネーミングだけでも、なんだかワクワクさせてくれるような期待感がありますね。
そして、今回新たな取り組みとして、最新の冷凍技術でお酒を冷凍して鮮度を保つ「凍眠市場」も展開し、ここではできたての「生酒」を手軽に味わえるそうです。
気になった方は、「イオンリテール」ならびに「イオンレイクタウン」の公式サイトで詳細情報をご確認ください。