「資さんうどん」（すけさんうどん）は、北九州に本社を置くうどんチェーン店。
現在福岡県を中心に九州7県、山口県、岡山県、大阪府、兵庫県で72店舗を展開しています。
先月都内両国に東京１号店をオープンさせることを発表していました。
資さんうどんは、鯖やうるめ、昆布・椎茸からとった出汁とやわらかながらほどよくコシがあるうどんの組み合わせが特徴。
また、また、サイドメニューのおでんが季節問わずに提供されており、各店舗で手作りされているぼたもちの販売個数が多いことでも知られています。
その資さんうどんの関東第一号店が、今年の冬千葉県八千代市にオープンすることがわかりました。
なお、東京都墨田区への出店は、2025年初頭となることもあわせて発表されています。
また、両店のオープンに先駆けて、資さんうどんのキッチンカーが9月24日から30日まで東京・千葉に出店、数量限定で「肉ごぼ天うどん」を販売するとのことです。（なくなり次第終了）
キッチンカーの営業スケジュールは以下の通り。
・9月24日「アリオ北砂」（11時～14時ごろ）
・9月25日「ウニクス鴻巣」（11時～14時ごろ）
・9月26日「イオンモール八千代緑が丘」（11時～14時ごろ）
・9月27日「イトーヨーカドー曳舟」（11時～14時ごろ）
・9月28日「イオンモール八千代緑が丘」（11時～16時ごろ）
・9月29日「アリオ北砂」（11時～16時ごろ）
・9月30日「コーナン足立扇」（11時～14時ごろ）
うどん好きにはうれしいこのニュース、興味を持たれた方は「資さんうどん」のニュースリリースサイトをご覧ください。